Дом на някои от водещите световни университети, изследователски институти и стартъп компании, британската столица Лондон е истински иновационен кошер.

В южната част на града, под оживените улици на района Clapham, един бизнес се опитва да промени начина, по който мислим за това къде и как се произвежда храната ни.

Growing Underground използва хидропонни системи и LED технология за отглеждане на зеленолистни зеленчуци през цялата година. Тъй като културите се отглеждат под земята, тяхното развитие не може да бъде засегнато от времето и промяната на сезоните, посочва CNBC.

Какво точно е хидропоника?

Това е "науката за отглеждането на растения, без да се използва почвата". Те се хранят с естествени хранителни вещества, разтворени във вода.

Стивън Дринг е съосновател и главен изпълнителен директор на Growing Underground. Според него, светодиодното осветление е "достатъчно напреднало, за да възпроизведе слънчевия спектър".

В тази пустиня се отглеждат зеленчуци с морска вода и слънцеТака Австралия успява да се сдобие с тонове продукция

Дринг посочва, че компанията му доставя продуктите си на различни клиенти в САЩ - от ресторанти през хотели до супермаркети, като например Marks and Spencer.

От гледна точка на въздействието върху околната среда, системата за подземно развитие използва 70% по-малко вода от "традиционното земеделие на открито", твърдят още от компанията.

Навсякъде във фермата на стратегически места са поставени сензори, които измерват показатели, като например скоростта на въздуха и температурата.

"Улавяме всички тези различни елементи от околната среда и в реално време ги регулираме, за да дадем на растенията това, от което се нуждаят", казва Дринг.