Италианците са в шок след последното решение на американския гигант в хранителната индустрия Heinz да произвежда емблематичната им паста карбонара в… консерва.

Световноизвестната със своя кетчуп, печен боб и наденички компания всеки момент се готви да пусне най- новия си продукт на пазара.

Порция спагети карбонара в консервна кутия Heinz ще се появи в супермаркетите в Обединеното кралство този месец на цена от около 2 паунда (2,37 евро), пише Euronews. Компанията описва „пастата в кремообразен сос с панчета“ като „перфектното решение за бързо и хранене у дома“.

Новината, че едно от най-почитаните национални ястия от кулинарната съкровищница на Италия ще се продава в консерва за по-лесна консумация, предизвика вълна от гняв сред жителите на Ботуша.

Пред The Times Алесандро Пиперо, главен готвач на удостоения със звезда „Мишлен“ ресторант „Пиперо“ в Рим, казва, че консервираната паста е толкова отвратителна, че прилича на „храна за котки“.

И все пак, италианците не за първи са шокирани от проява, която определят като хранително престъпление.

В сърцето на столицата винаги има опашки от гладни чужденци, чакащи както за модерната в TikTok паста alla carbonara, така и за т.нар. „туристически капани“ с многоезични менюта

Когато си в Рим – яж като римлянин: Тайните кулинарни локации на Вечния град

Бърз преглед в TikTok и други социални медии показва множество реакции и коментари на ужасени италианци по повод опорочаването на любимата им паста карбонара.

Списъкът с основните кулинарни грехове е неограничен за всеки истински италианец, но може да се сведе до три класически гряха: използване на месо, което не е гуанчале – пикантни свински бузи, добити от много специфична порода прасета, добавяне на чесън в соса и най-страшното – добавяне на сметана.

Със своя сос от панчета и сметана Heinz извършва поне два от смъртните карбонара грехове. Но върхът на всичко е, че са дръзнали да натикат ароматната паста в кутия за консервирана храна.

Profit.bg

Пица с ананас в Неапол предизвика национален скандал

Според някои потребители обаче, италианците трябва да променят оценката си според реалността, тъй като карбонара не е свещена рецепта, издълбана на каменни плочи преди векове, която никога не може да бъде приготвена по друг начин. Както посочва професорът по история на храните Алберто Гранди, тя всъщност е на по-малко от век.

Най-убедителното обяснение за произхода на карбонара е, че през 1944 г. готвач от италианската армия на име Ренато Гуаланди обединява няколко други рецепти - а именно паста грича, която може да се опише като карбонара без яйца, за група американски войници, като се възползва от достъпа им до висококачествени съставки и най-вече до яйчни жълтъци на прах.

Най-старата запазена рецепта за карбонара дори не е от Италия. Тя е от чикагска готварска книга от 1952 г., в която вместо свещеното гуанчале се използва бекон.

Profit.bg

Пицата идва от САЩ? Скандално интервю на професор по хранене шокира Италия

Италианците бързат да защитят кулинарното си съкровище, като казват, че cacio e uova, неаполитанско ястие, приготвено от разтопена свинска мас, разбити яйца и сирене, документирано в неаполитанската готварска книга на Иполито Кавалканти от 1839 г., е истинският предшественик на карбонара.

В местни издания като La Stampa ястието се споменава още през 1950 г., често като римско, популярно сред американските войници.

Дали наистина е толкова голям проблем, ако Heinz иска да сложи спагети карбонара в консерва? Явно не, тъй като според уебсайта на компанията, новият им продукт вече е разпродаден.