Шамфъстъкът заема централно място в кулинарния свят - от видеа в TikTok до менюта на изискани ресторанти. Тези малки зелени ядки не само впечатляват със своя вкус, но и с невероятните си ползи за здравето. Според доклад, публикуван от Yahoo News, от 2019-2020 г. САЩ са най-големият потребител на шамфъстъци в света, като потреблението се е увеличило от 41 500 метрични тона през 2005 г. до забележителните 225 000 през 2023-2024 г.

Популярността на шамфъстъците не е случайна. Те са богати на хранителни вещества, притежават висока масленост и са перфектни както за самостоятелно похапване, така и като част от различни ястия и напитки. Една от най-новите звезди в кулинарията е мартинито с шамфъстък – изтънчен коктейл, който съчетава водка и деликатна сладка нотка от ядките.

Защо да включим шамфъстъка в ежедневието си?

1. Намалява лошия холестерол

Шамфъстъкът е богат на мононенаситени мазнини, които подпомагат здравето на сърцето и понижават нивата на „лошия“ холестерол.

2. Нискокалоричен и подходящ за отслабване

Съдържайки само 160 калории в порция от 49 ядки, шамфъстъците са отлична нискокалорична закуска. Редовната им консумация може да подпомогне контрола на теглото и да намали желанието за сладко.

Продажбите на леки бели вина в САЩ бележат ръст до общо 209 млн. долара приходи през 2024 г. при едва 16 млн. долара само преди 5 години

Вино за вторник вечер. Индустрията лансира по-малко алкохол и калории

3. Подобрява здравето на очите

Тези ядки са източник на лутеин – антиоксидант, който предпазва от вредното въздействие на синята светлина и намалява риска от свързана с възрастта макулна дегенерация.

4. Пълноценен източник на растителен протеин

Съдържащи всичките девет основни аминокиселини, шамфъстъците са идеални за вегетарианци и вегани, които търсят естествен източник на протеини.

5. Намалява възпалението

С високо съдържание на антиоксиданти, шамфъстъкът помага за неутрализиране на свободните радикали, като по този начин намалява риска от хронични заболявания.

Интересът към рапамицина като средство против стареене се засилва след проучване от 2014 г., което показва, че той удължава живота на мишките с над 20%

Рапамицин: Чудотворно лекарство или рискована игра в търсене на дълголетие

Вдъхновение за кухнята: Рецепти с шамфъстък

Масло от шамфъстък:

Прекрасна алтернатива на класическите ядкови масла, идеално за намазване или добавка към десерти.

Песто от шамфъстък:

Ароматно и вкусно, този сос е идеален за паста, сандвичи или дори като дип.

Бисквитки с шоколад и шамфъстък:

Сладко-солена наслада, съчетаваща хрупкавостта на шамфъстъка с наситения вкус на шоколад.

Уелнес инфлуенсърите обещават няколко ползи от напитката - по-добро храносмилане, по-лъскава кожа и по-лесно раждане

Новата „здравословна“ мания в TikTok: Вода с бамя

Риба с кора от шамфъстък:

Елегантно ястие, което комбинира деликатността на рибата с хрупкава и ароматна коричка.

Барчета с шамфъстък:

Енергийна закуска с минимални съставки, подходяща за всеки натоварен ден.

Шамфъстъкът е не само вкусен, но и изключително полезен. От здравето на сърцето до подобряване на зрението, тази ядка е истинско съкровище за тялото. Не се колебайте – вземете една шепа и се насладете на предимствата, които тя предлага.