Според тях бирата е помогнала на древните хора да построят цивилизацията

Бирата, оказва се, не е просто любима алкохолна напитка на много хора. Според учени тя представлява ключът към оформянето на историята на човечеството.

Съществува доказателство, че зърното е накарало нашите предшественици-номади да се установят и да създадат цивилизации, основани на агрикултура.

Напълно логично е, че те са използвали зърното за направата на хляб. Той представлява неизменна част от хранителното меню и на съвременния човек. Но съществува доказателство, според което нашите предшественици са били по-заинтересовани от възможността да правят преди всичко бира, а не хляб.

Бира пред хляб

Ферментацията представлява магически процес, в рамките на който захарите се превръщат в алколхол. Този процес е напълно естествен. Единственото, което ви трябва, е малко мая.

Нашите предшественици определено са били наясно с естествено ферментиращите плодове и зърна в природата, но остава неясно за науката кога е настъпил моментът, когато човекът разбира как можете да използва процеса на ферментация.

Най-ранното химическо доказателство за производството на бира датира от преди 3500 години преди Христа. Според някои учени бирата от зърно е по-стара. Разкопки сочат, че са съществували по-стари инструменти за правене на бира. В хода на експерименти учените са установили, че те позволяват да се прави напитка с ниско съдържание на алкохол.

Древните бири са били не толкова силни, колкото съвременните. Те обаче са се характеризирали с лека газираност и са замайвали ума на потребяващия ги. Този ефект е бил познат и затова е бил търсен.

Според Джефри Кан, клиничен професор по психиатрия от болница в Ню Йорк, напълно възможно е бирата да е била оново нещо в човешката история, което ни е позволило да оцелеем. Бирата дарява с чувство за спокойствие и събужда желанието за експерименти, изобретяване и създаване на изкуство. Всичките тези характеристики са ключови за цивилизацията.

В защита на тази теория учените са открити доказателства за правенето на бира във всяка една ранна цивилизация. В някои култури бирата е била централна съставка в религиозните церемонии, неизменно е присъствала на тържества и е окуражава социалните връзки. Дори мъртвите са били погребвани с бира. В определен период от време е функционирала като валута.

Много са били причините, поради която човекът е предпочел бирата пред хляба.

Според археолога Патрик МакГовърн бирата е по-хранителна от хляба, дори по-безопасна за пиене от водата, тъй като ферментацията убива патогените.

Разбира се, не всички учени са съгласни с тази теория, според която бирата ни е направила от номади в хора с уседнал начин на живот.

Според археолози и истории важно е да се знае, че зърното е лесно за съхранение и дълготрайно. Именно поради тази причина, смятат те, човекът е решил да води уседнал начин на живот и да изчака израстването на посевите.

Кое е първо - бирата или хлябът, не се знае. Едно е обаче ясно: алкохолът е играл важна роля в ранните цивилизации.